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主题: 小舞GG进来吧~~
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阿最
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#12003/2/26 17:03:16
 麻婆豆腐 麻婆豆腐 原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。 特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。 关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油 
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酷舞
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#22003/2/26 17:06:56
你做的？哈！看这就好吃！
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酷舞
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#32003/2/26 17:10:53
好香啊！
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IT编辑
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#42003/2/26 18:14:51
编辑历史:[这消息被柳叶吹风编辑过(编辑时间2003-02-26 18:15:06)]
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南山东篱摄螂
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#52003/2/26 21:06:35
喜欢吃，可是都没有女孩子煮给我吃！
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关中女侠
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#62003/2/26 21:19:44
我喜欢吃豆瓣酱烧豆腐
大厨师快点学这道菜，
等你退休没人要时我聘你
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酷舞
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#72003/2/27 8:43:21
yinren在上个帖子中说 引用:
我喜欢吃豆瓣酱烧豆腐
大厨师快点学这道菜，
等你退休没人要时我聘你
永远不会退休！ 
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